专栏

<p>通过DC削减食品券计划(SNAP)的所有努力,我们需要退一步看看该计划正在做什么或不做什么,以及它如何帮助或阻碍我们弱势群体的健康</p><p> SNAP计划已使数百万人免于饥饿,但目前的低水平资金造成了破坏性和意外后果</p><p>一位好朋友最近评论说,美国似乎是唯一一个超重和贫困人口的国家</p><p>他和我一起长大了Biafraan孩子的骨头和臃肿的肚子</p><p>在某种程度上,他是对的,但我认为他已经得出了错误的结论</p><p>在20世纪之交,财富意味着肥胖</p><p>没有人怀疑格罗弗克利夫兰和威廉霍华德塔夫脱富有</p><p>他们看起来很明显,他们变得如此肥胖,以至于白宫必须加宽背心和浴缸</p><p>但是对财富的刻板印象却发生了变化</p><p>那天,那些富裕的白人和贫穷的黑皮肤的人</p><p>现在,富人有时间研究他们的晒黑,在大多数情况下,穷人每天工作10到12个小时,看起来更苍白</p><p>事实上,一些办公楼已经安装了全光谱照明,以减少季节性剥夺综合症的数量</p><p>但最显着的变化是我们改变饮食的方式</p><p>在这个包装好的准备食品的时代,收入较低的人发现自己被高果糖玉米糖浆,添加盐,添加脂肪和足够的防腐剂,乳化剂和人工色素神奇地制成,并使食物几乎无法区分</p><p>被食物包围</p><p>洗头</p><p> (检查成分标签!)高果糖玉米糖浆(HFCS)是尼克松政府的礼物</p><p>它的创建是为了补贴美国玉米产业,帮助我们摆脱生产甘蔗和甜菜的外国</p><p>我们曾经有过几次加糖战,就像我们似乎能够帮助我们的军队帮助我们供应石油一样</p><p>菲律宾的战争是美国从西班牙和菲律宾人民手中控制该国糖产量的一种方式</p><p>出于同样的原因,古巴的美西战争是另一场冲突</p><p>但HFCS不仅仅是玉米行业的礼物</p><p>这也是食品工业指数增长准备的天赐之物</p><p>生产成本低,完全是国内生产,具有惊人的食品甜味能力,使消费者更加渴望</p><p>与此同时,水果,蔬菜和乳制品的价格上涨速度远远快于预制食品</p><p>这是SNAP计划应该适合的地方</p><p>顾名思义,它是一项补充营养援助计划</p><p>一个家庭可以负担得起的基本食物数量被称为食品学界的营养底线,SNAP计划应该是让贫困家庭远离“地板”,可以这么说</p><p>但佛罗里达州和全国各地的贫困迫使家庭吃更便宜,营养更少,肥胖的食物</p><p>苏打水,炸薯条,神秘的肉类热狗和袋装饼干,蛋糕和流行的蛤蜊已成为主食</p><p>最初,穷人买了它们来省钱,但后来他们开始沉迷于糖</p><p>现在,穷人必须处理高卡路里的食物,这会使你想吃更多同样的食物</p><p>此外,他们的肥胖率随着相关的医疗问题而上升,包括糖尿病</p><p>这是底线:如果SNAP计划达到足够的水平以实现其原始目标,那么自我控制,咨询和动机贫困可以摆脱营养层</p><p>为了这些脆弱的美国人的健康,需要更多的钱,而不是更少</p><p>一种粗壮的身体类型曾经是财富的标志,但它已不复存在</p><p>就目前而言,凭借这种经济和食物,

作者:向苗